12月29日“首届浙江团餐产业发展大会”在杭州召开，浙江省政府原副省长盛昌黎 、浙江省政府办公厅一级巡视员黄信、浙江省商务厅行业党委书记程雁、浙江省餐饮行业协会会长沈坚、中国饭店协会、中国烹饪协会等相关领导及来自全国各地的团餐企业相关产业代表聚集一堂，共同探索团餐业发展的新模式、新机会和新挑战。

会上，浙江大学张旭光教授做《团餐数智化发展新趋势》主题演讲。

张旭光教授揭示了团餐业步入数智化的大势所趋，他说道：“传统的团餐产业存在效率低下、成本高昂、安全性差等问题。而数智化团餐的崛起则旨在降低成本，提升运营效率，提高食品品质，创造适合消费者需求的便利性，推广饮食理念的健康化，以及保证食品安全。”

在论及数智团餐的案例时，张教授特别介绍浙江紫光未来集团推出的爱餐智能机器人厨师。这个集智能化、自动化、多功能于一身的厨房电器，运用先进的AI技术，无需人为干预，就能完成全自动烹饪过程。不仅如此，它还具备无明火、无油烟、全自动清洗等特点，并且不会产生任何厨余垃圾。同时，设备还能精确掌控火力大小，实现食材分时投入、调料精确计量和锅体均匀翻炒等多种功能，满足各种烹饪需求。

张教授介绍后，在场的团餐企业、业内权威人士及相关产业代表更全面的认识了爱餐智能机器人厨师，并表示数智化的赋能一定能快速推动团餐行业的发展，这是大势所趋。